Hace dos semanas, pudimos probar por primera vez un "toro". El vino en cuestión se llama Wences 1999. La bodega Vega Sauco se encuentra en Morales de toro ( Zamora ) y según su web www.vegasauco.com el vino está compuesto por un 80% de tinta de toro de viñedos muy viejos y un 20% de variedades de la fina experimental" la cascajera" datos que no aparecen en la botella. Con una graduación de 14%, el envejecimiento lo hace 24 meses en barrica de roble francés. Según informa en web, el vino debe evolucionar favorablemente a lo largo de 10-12 años por lo que a dia de hoy debería estar favorablemente evolucionado. Para mi modesta opinión, el vino, aunque está apto para su consumo, parece que va llegando a su fin. En la degustación, en la fase visual tenía un aspecto mate, color granate-oscuro y alta intensidad ( parecía denso ). En la fase olfativa nos pareció de baja intensidad, suponemos por el largo tiempo recorrido. En boca era agradable aunque no complace el precio pagado. Destacar el poso, imagino por su evolución en botella. En tienda alrededor de les 30 €.
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